Todo restaurante tem consumo da equipe, e quase todo restaurante perde dinheiro com ele sem perceber. Não porque alguém age de má-fé, mas porque o que não é registrado some do estoque sem aparecer em lugar nenhum.
Separe três tipos de consumo
| Tipo | Exemplo | Tratamento sugerido |
|---|---|---|
| Refeição de trabalho | Almoço ou jantar da equipe no turno | Cardápio fixo da equipe, registrado como custo. |
| Consumo pessoal | Bebida ou prato do cardápio fora da refeição | Com desconto, abatido da parte da pessoa ou pago na hora. |
| Cortesia | Prato oferecido ao cliente pela casa | Autorizado por gerente, com motivo. |
Regras que funcionam
- 1Defina o percentual de desconto do consumo pessoal e deixe escrito.
- 2Todo consumo é lançado no sistema, sem exceção, no nome da pessoa.
- 3Decida se o valor é abatido dos 10% ou pago na hora, e aplique igual para todos.
- 4Cortesia só com autorização de quem tem o cargo para isso.
- 5Revise o total do mês na reunião da equipe.
Abater dos 10% ou não?
Abater simplifica o acerto, mas precisa estar combinado. Se a casa abate, cada pessoa deve ver no detalhe da sua parte o que foi descontado e por quê. Verifique com o contador e a convenção coletiva se há regra específica na sua cidade.
No Tempero PDV
O consumo da equipe é lançado com desconto e cada lançamento tem o botão abater ou não abater dos 10%. Quando não abate, fica só registrado, como pagamento na hora ou cortesia. O detalhe aparece no acerto de cada pessoa.
No Tempero PDV, isso fica em
Equipe, cargos e folha
Cada pessoa vê só o que o cargo permite, no próprio aparelho.
A partir do Inicial
Financeiro, compras e estoque
Do pedido ao fornecedor à DRE, sem planilha paralela.
A partir do Pro
Cardápio e cardápio digital
Cardápio com fotos no celular do cliente, pedido confirmado pelo garçom.
A partir do Inicial
Equipe Tempero PDV
Quem escreve é o time que constrói o Tempero PDV junto com o Pedacinho do Céu, o restaurante onde o sistema roda todos os dias. Os textos saem das dúvidas reais de donos, gerentes e garçons.
